対談 #02 管理栄養士の資格が活かせる! お弁当の献立作成のやりがい

入社前はメーカーで管理栄養士として、パート勤務を6年間続けていました。子どもが大きくなったことをきっかけに、フルタイムで働きたいと思うようになりました。当時は指導や管理業務が中心でしたが、献立作成にも挑戦したいと考えていたところ、ご縁がありナカフードに入社しました。

大学卒業後は一般企業に就職しましたが、管理栄養士としての経験を積みたいと考え、病院へ転職しました。そこでの経験を経て、より日常生活を送る方々の食を支える仕事に携わりたいと思っていた時にナカフードを知り、入社を決意しました。
今では、病院以外の分野でも管理栄養士のスキルを活かして働けることにやりがいを感じながら、日々業務に取り組んでいます。

子育てと両立しやすく、自分に合ったお休みの取り方ができるのが大きいです。さらに、月1回の全体会議で部署間の課題を共有し、どう改善していくかを皆で話し合う場を社長が作ってくださいます。そのおかげでお互いを理解し合える環境があり、安心感につながって、長く続けられていると感じます。

私は一緒に働く仲間がとても優しくて、毎日が楽しいですね。全体で集まれる懇親の場もあり、梅田工場でのBBQではご家族も一緒に交流できました。仕事以外でもコミュニケーションを取れることで絆が深まり、普段の悩みも相談しやすくなります。そうした関係性が、働きやすさや続けやすさにつながっていると思います。

ナカフードでは、自部署だけでなく営業や調理などいろんな部署の視点を持ち寄って会議を開き、そこで新しいメニューを決めていきます。そのメニューが仕入れから調理、営業へとつながり、最終的にメニュー表として形になる瞬間は感動しますね。さらに、実際にお客様から注文が入り、新メニューがしっかり届いているとわかったときには、「よっしゃ!」と達成感を感じます(笑)他社の工夫を取り入れるなど試行錯誤もありますが、皆で作り上げたものが結果につながるのが大きなやりがいです。

私が担当している受託弁当では、委託先の皆さまから直接お声をいただくことがあります。ナカフードの10周年の際にもお手紙をいただいたのですが、その中に、『10周年おめでとうございます。私は93歳です。元気に過ごさせてもらっています。100歳まで頑張ります』と書かれていて、本当に感動しました。こうした言葉をいただけることに、すごくやりがいを感じています。

Tさんは、お客さんとのコミュニケーション力が非常に高い方だと思います。相手に寄り添いながらも適切な距離感を保ち、安心感のある対応をされています。また、自分の考えを分かりやすく伝える力があり、関係者との調整や要望の共有においても、信頼を得ながら話を進めている姿が印象的です。

Mさんからそのように言っていただけるのは、とても励みになります!相手との信頼関係を大切にしながら、丁寧なコミュニケーションを心がけています。
Mさんはとても前向きで落ち着いた方です。物事をじっくりと考え、状況に応じて的確に判断しながら、着実に仕事を進めていく姿勢が印象的です。想定外の出来事が起こった際にも、冷静に対応されています。

心の中ではバクバクしていますが、自分に「落ち着こう」と言い聞かせながら、表情や態度には出さず、落ち着いた対応ができていたようで良かったです。(笑)