各部署の役割は?
仕入れ･商品開発部は、調理部や配送営業部など、日々の業務を担う部署と密に連携しながら、それぞれの意見や状況を調整する“バランサー”のような役割を担っています。
現場が円滑に動けるよう、課題や要望を丁寧にくみ取り、関係部署と共有・調整することで、全体の流れを支えています。直接お客さんと接する部署ではありませんが、組織全体を支える重要な役割を担っていると感じています。
例え方、良いですね(笑)。調理部はやっぱり味を守ることが一番大きい役割ですね。
毎朝の仕込みが会社全体のスタートになるので、私たちは“スターター”のような部署だと思っています!
確かに!朝からしっかり準備してもらえるから、私たちも安心して動けますね。
そして私たち配送営業部は、“アンカー”のような存在です。各部署がつないできた想いを受け取り、お客さんへと届けています。仲間の支えがあるからこそ、その役割を全うできていると感じています。
お仕事の中での楽しみは?
やっぱり、完成したお弁当を見たときですね!皆の試行錯誤の末にできたお弁当を見ると、気分が上がりますし、喜びもあります。
分かります(笑)。私の場合は調理が好きなので、調理しているときが一番楽しいです。
例えば、一週間寝かせたタレが理想通りに仕上がったとき。「これはうまい!」と感じた瞬間は、テンションが上がります!
あと、日々を過ごしているなかで起きる、ちょっとした雑談やひと笑いの時間も楽しいですよね。ホッとできる瞬間があって、心もリフレッシュできます!
ナカフードならではの良さは?
…この座談会の雰囲気そのものですね(笑)
そうなんです。本当にアットホームな職場です。私が入社した当初は一番年下でしたが、先輩方に温かく迎えていただき、皆さんに可愛がってもらいながら育てていただきました。これも、ナカフードの温かい社風ならではだと感じています。
そうですね!他部署の方ともコミュニケーションが取りやすく、雰囲気がとても良いと感じています。
そして個人的な意見ですが、様々な世代の方がいるので、多様な意見をもらえたり、
新しい刺激を受けたりできるのも有り難いです!
これからの目標は?
現在は、「調理部の工場長」を目標にしています。調理をするうえで、より全体を任せていただけるようになり、お客様に「安全で衛生的で、おいしいもの」を届けて喜んでいただきたいです。
若いのに頼もしい!これからもナカフードは安泰ですね(笑)。
私の目標は「売上を上げること」です。メニュー開発は売上に直結しますし、これまでもメニュー2000食の目標を達成してきました。次の目標に向けて、チームで頑張っていきたいと思っています。
Mさんの考えるアイディアもいいですよね。最近も挑戦されたんですよね?
はい、メニュー表をガラッと変えたりと、色々と挑戦させていただいています!
私は、まず目の前の仕事を一つひとつ確実にこなし、将来的にはルート編成なども任される責任者になりたいですね。自部署全体の課題を自ら解決し完結できる力をつけたいと考えています。そのために必要な実績と能力を、これから積み重ねていきたいと思っています。
